Pain de poisson

• 1kg de filet de poisson
• 8 gros oeufs
• 2 cuilleres à soupe de crème fraiche
• 150g de double concentré de tomates
• sel, poivre, ciboulette

1. Faire cuire les filets de poisson au court bouillon
2. émietter quand il a refroidi
3. faire une omelette avec les oeufs, la crème, le concentré, sel, poivre, épices
4. rajouter le poisson
5. faire cuire au bain marie 1h, au four 150°C
6. laisser refroidir avec le bain marie