- 1kg de filets de poisson
- 8 gros oeufs
- 2 cuillers à soupe de crème fraiche
- 150g de double concentré de tomates
- sel, poivre
- ciboulette
Faire cuire les filets au court bouillon, émietter
Faire une omelette avec les oeufs, la crème, le concentré, sel, poivre, épices
rajouter le poisson
faire cuire au bain marie 1h th6
laisser refroidir ds le bain marie
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