ail confit en chemise

Hello,

pour changer de l'ail cru et/ou haché,

voici un moyen très simple de faire cuire de l'ail au naturel ! enfin presque

Il vous faut juste de la graisse de canard et une tête d'ail.

Bien chauffer la graisse de canard dans une petite poêle (un fond d'un centimètre ou même moins)

Y mettre les gousses d'ail entières avec la peau ! c'est en effet celle ci qui va protéger la gousse, empêcher qu'elle s'écrase, colle à la poele et crame...

Faire cuire à feu doux, au moins 10mn en remuant.

On peut ouvrir les gousses et en retirer l'intérieur fondant et pas du tout fort, mais j'aime bien également manger la peau, qui est caramélisée.

Ces gousses accompagnent bien du confit de canard ou tout autre plat...

Ici on les a fait cuire au feu de bois ! ;)