Voici un plat très simple que l'on fait souvent à l'atelier lorsqu'on a peu de temps ou d'ingrédients.
Il suffit en effet d'un ou plusieurs légumes, et d'un paquet de nouilles lyophilisées.
- 1 gros oignon
- 300g de nouilles (pâtes jaunes)
- quelques légumes : brèdes, chou, chou chinois, chou fleur, carottes, poireaux.....au choix
- sauce d'huitre, poivre,
- huile de sésame grillé (optionnel)
Faire bouillir de l'eau dans le wok, y plonger les légumes émincés assez fins, pour les blanchir.
Egoutter, réserver.
Faire de nouveau bouillir de l'eau, y faire cuire les nouilles, égoutter.
Dans un peu d'huile, faire dorer l'oignon émincé, à feu très fort et en remuant souvent. Ajouter les légumes, les faire bien revenir. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter 2 cuilleres à soupe de sauce d'huitre, bien remuer. Rajouter alors les nouilles, faire sauter une minute, et servir bien chaud!
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